Chef Executivo de Cozinha - Gastronomia Criativa

Pratos

Mosaico de Frios

Mosaico de Frios com Salmão em crosta de Gergelim e Camarão ao Vapor com Ovas de Capelin Preta

Mosaico de Frios com Salmão em crosta de Gergelim e Camarão ao Vapor com Ovas de Capelin Preta

Toucinho do Céu com Caramelo de Mel

Toucinho do Céu com Caramelo de Mel e fatias de Amêndoas douradas

Filet à Portuguesa

Filet à Portuguesa sobre sautéer de laminas de Batatas e Presunto é crocante de alho

Confit de Canard

Confit de Canard ao Risotto de Curry Verde ao molho de Laranja Pera

Tartar de Salmão

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